ホテルのお仕事

ホテルマンのはしくれ。接客に最も必要なのは心意気。

ホテルの朝食はいつ混む?【一概に言えませんが営業時間の中盤です】

一番空いてるのは?

開店直後が空いてることが多いです。理由としては予定に合わせて朝食を召し上がるお客様が多いからです。開店直後は予定より合わせる予定より早すぎると思います。例えば7時オープンなら7時が一番空いてる可能性が高いです🚪オープンが早ければ早いほど空いてる可能性は上がります。同じ理由で閉店前も空いてる場合が多いですが予定に合わせるのが難しいので開店直後がいいと思います。

だいたいの傾向は?

1つは中盤が混みます。理由としては宿泊されるお客様の予定が中盤くらいが合わせやすいからです。例えば7時から10時までであれば8時から9時は混雑します。営業時間の中間が混みがちです🙇‍♂️

もう1つは平日はお客様のレストランの滞在が短いです。理由としてはビジネスで出張でくるお客様はレストランにいる時間が短いです👨‍💼すごい短いお客様ですとコーヒーだけということもあります。平日と休日でレストランの滞在時間が違います。

混雑が予想される日とは?

満室や団体のお客様いるときは混雑が予想される日です。満室のときはお客様の絶対量が多いので、どの時間も混み合います。団体のお客様が滞在のときは予定が決まってるので一定の時間帯に集中してしまいがちです。更に満室の日は団体のお客様が入ってることもあるのでより一層混雑が予想される日です😅